Crear una tabla de quesos bonita y deliciosa puede realzar cualquier reunión, ya sea un encuentro informal o un evento formal. Una tabla de quesos bien montada no sólo tiene un aspecto atractivo, sino que también ofrece una variedad de sabores y texturas que pueden agradar a cualquier paladar. Para empezar, es esencial seleccionar una variedad de quesos. Elija una mezcla que incluya quesos blandos como el Brie o el queso de cabra, opciones semiduras como el Cheddar y el Gruyère, y quizás un queso duro como el Parmigiano-Reggiano para obtener un sabor rico y a nuez. No olvide incluir un queso azul para añadir complejidad. Disponer de tres a cinco tipos de queso diferentes creará una experiencia de degustación variada que los invitados podrán disfrutar.

Elegir los acompañamientos adecuados

Una vez elegidos los quesos, piense en los acompañamientos que realzarán sus sabores. Acompañar los quesos con embutidos, como jamón o salami, añade un toque sabroso y crea un maravilloso contraste con los sabores cremosos y picantes de los quesos. Las frutas frescas, como las uvas, los higos o las rodajas de manzana, aportan un dulzor refrescante que equilibra la riqueza de los quesos. Las frutas secas, como los albaricoques o los arándanos, aportan una textura masticable y un sabor más intenso. Los frutos secos como las almendras, las nueces o los pistachos aportan un toque crujiente y complementan a la perfección las notas saladas de los quesos. También es delicioso incluir pequeños cuencos de miel, mermeladas o mostaza, que ofrecen sabores contrastados que pueden elevar la experiencia del queso. Las galletas saladas, los palitos de pan o las rebanadas de baguette proporcionan una base satisfactoria para los quesos y los acompañamientos, permitiendo a los invitados crear bocados perfectos.

La presentación es la clave

Para la presentación, elija una tabla de quesos de madera o una losa de mármol como base, asegurándose de que haya espacio suficiente para acomodar todos los ingredientes sin que se amontonen. Coloque primero los quesos en la tabla, espaciándolos para facilitar el acceso. Considere la posibilidad de cortar algunos quesos en cuñas o dados y dejar otros enteros para que los invitados los corten ellos mismos, lo que añade un toque de interacción a la experiencia. Rodee los quesos con los acompañamientos que haya elegido, asegurándose de utilizar pequeños cuencos para las cremas para untar, los frutos secos o las salsas para que todo quede ordenado y visualmente atractivo. Añadir hierbas frescas, como ramitas de romero o tomillo, puede aportar un toque de color y elegancia, realzando el atractivo general de su tabla de quesos. Para llevar la presentación a otro nivel, considere la posibilidad de añadir flores comestibles o una llovizna de glaseado balsámico para dar un toque de color y dulzura.